Noël, Noël…

On a passé Noël à trois, mais qu’est ce qu’on a bien mangé ! Et puis, on serait quand même trois si on était en France car mes parents ont décidé de passer Noël en Asie.

Alors au menu du repas de réveillon:

Foie gras de canard avec du bon pain fait maison
Saumon sauvage fumé d’Alaska
Parmentier de canard confit aux échalotes caramélisées
Charlotte poire chocolat
Truffes

Le seul hic, le saumon fumé n’est pas le saumon fumé « d’Atlantique » qu’on mange cru avec les toasts… il est CUIT !! Franchement déçue, je me suis laissée avoir par un emballage très raffiné et le prix qui est celui du saumon fumé, c’est-à-dire très élevé.

Le jour de Noël, on a fait un repas du lendemain avec des amis. Chacun devait emmener le reste du repas du réveillon. On a partagé plein de bonnes choses de la veille. J’ai fait une quiche avec le saumon sauvage fumé d’Alaska. Elle n’était pas mauvaise ! Ouf, sinon c’est tout le filet de saumon à la poubelle… J’ai congelé le reste du saumon vu qu’il n’est pas mal préparé. J’ai fait une salade aux gésiers.
On a mangé du saumon fumé (du vrai) sur toasts, un bœuf bourguignon, un flan aux pistaches… un autre repas de fête sans les petites assiettes dans les grandes.

On devrait faire les lendemains de fêtes plus souvent !