Recette trouvée sur internet, puis modifiée... mon mari a aimé, seulement j'ai pas noté la recette... j'ai eu un mal fou à la retrouver sur la toile, alors cette fois je la consigne sur mon blog.
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
750g de boeuf à braiser en cubes
30g de lard en gros dés
2 carottes
2 oignons hachés
2 cuillères à soupe de farine
50cl de bouillon de boeuf
30cl de Bière
15g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
Sel Poivre
PRÉPARATION
préchauffez le four a 180°
Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre et l'huile les lardons, les oignons et la viande quelques minutes. Saupoudrez de farine et laissez brunir 1 minute. Laissez refroidir légèrement avant de verser le bouillon et la bière. Mélangez et portez à ébullition sans cesser de remuer. Ajoutez le bouquet garni et les carottes coupées en rondelles. Couvrez et mettre au four pendant 2 heures (jusqu'à ce que la viande soit bien tendre).
Au moment de servir, retirez le bouquet garni, salez et poivrez.
